Beschreibung
Ein neues Single Cask führt in Guyanas berühmte Demerara-Region. Wo heute nur noch die Demerara Distillers Ltd. Rum produziert, verarbeiteten einst zahlreiche Destillerien Zuckerrohr. Eine von ihnen: die Enmore Distillery.
Abfüllungen der „ghost distillery“ sind selten und wertvoll – wie der FRC Guyana REV 1994/2023. Noch kurz vor Schließung der Brennerei wurde das Rum-Juwel in einer ebenso einzigartigen Brennblase destilliert: der hölzernen Pot Still der ehemaligen Versailles Distillery, die Enmore übernommen hatte.
Ganze 29 Jahre lang reifte die Rarität im kontinentalen Klima. Bei noch immer 50,8% vol. Cask Strength entfalten sich intensive, dunkle Noten von Pflaume, Rosine und Schokolade, ausbalanciert von würzigem Tabak, Eichenholz und Leder
Tasting Notes:
Nase: Pflaume mit der Würze von Tabak, Kräutern und Eichenholz.
Gaumen: Intensiv, mit dunkler Pflaume, Rosine, Schokolade und Kakao. Dazu kommen würziges Leder, erneut Tabak und ein wenig Eichenholz sowie ein zarter Hauch von Anis.
Nachklang: Langanhaltend.
