Beschreibung
Seit 2016 haben Luca Gargano, Kopf von Velier, und Richard Seale, Master Distiller der renommierten Foursquare Destillerie in Barbados, gemeinsam exklusive Abfüllungen entwickelt. Diese außergewöhnlichen Rum-Kreationen sind in limitierter Auflage erhältlich, wie auch die zehnte Coproduktion der beiden.
Foursquare Absolutio ist ein Single Blended Rum – das Ergebnis eines Verschnitts von Rumsorten, die sowohl in einer Column Coffey Still als auch einer Double Retort Pot Still destilliert wurden. Der endgültige Blend ist außerdem das Resultat zweier unterschiedlicher Reifungsprozesse: einerseits einer einfachen Reifung von 15 Jahren in Bourbonfässern und andererseits einer doppelten Reifung in Bourbon (zehn Jahre) und Port Casks (fünf Jahre).
In knackiger Fassstärke von 62% vol. abgefüllt, zeichnet sich Absolutio durch Exotik und Vollmundigkeit aus. Nur rund 4.800 Flaschen sind insgesamt verfügbar.
Tasting Notes:
Nase: Intensiv aromatisch und exotisch. Noten von reifen tropischen Früchten (Mango, Banane), gerösteten Nüssen, Kokosnuss und Rohrzucker.
Gaumen: Vollmundig und üppig. Noten von Zitrusfrüchten, Muskatnuss, Hyazinthe, Karamell, Zedernholz und Bitterschokolade.
Nachklang: Lang und ausgeprägt. Kandierte Aprikose, Sirup, Schiefer, Kakao, Pfeffer und ein Hauch von Ingwer
